jxcaipu logo
蒜蓉烤扇貝
11.9萬 熱度 30 收藏
秋水意向嫳青

國慶節還未過完，給大家分享一道簡單美味的宴客大菜。

時間:10-30分鐘
食材
扇貝 5只
姜 一小塊
蒜 10瓣
生抽 1勺
清水 2勺
魚露 2勺
香蔥 一根
蠔油 2勺
白葡萄酒 一勺
彩椒丁 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    1、買回來的扇貝去掉內臟，用清水沖洗乾淨，用勺子把肉和扇貝殼分開，然後再把扇貝肉擺在殼上。
  • 步驟 2/9
    大蒜剝皮，拍扁
  • 步驟 3/9
    切碎。
  • 步驟 4/9
    把生抽、魚露、蠔油、白葡萄酒、清水放入碗中拌勻。
  • 步驟 5/9
    開火，鍋中放入適量橄欖油。
  • 步驟 6/9
    放入蒜蓉和薑末翻炒出香味。
  • 步驟 7/9
    放入兌好的汁翻炒均勻。
  • 步驟 8/9
    煮開，關火，盛出。
  • 步驟 9/9
    將扇貝擺在烤盤上。
小貼士

一定要涼水上鍋，大火蒸，把握好開鍋後的時間，時間長了，扇貝肉都會掉下來，肉也會老。

釋出於 2019-03-07
331
相關菜譜
寫評論