醬香雞爪（影片） - 醬香雞爪（影片）的做法,醬香雞爪（影片）怎麼做好吃,醬香雞爪（影片）的家常做法 - 京細菜譜

醬香雞爪（影片）

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京細菜譜

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雞爪又被稱之為雞掌，鳳爪，是一道特別經典的傳統小吃，這道醬香雞爪不辣，特別適合小朋友們吃。這道菜製作步驟比較簡單，做出來的味道特別好吃，並且不油膩，特別受歡迎，醬香雞爪的具體做法如下。

時間:10-30分鐘

食材

雞爪適量

豆瓣醬適量

老抽適量

生抽適量

料酒適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/16

步驟如下雞爪適量洗淨，去指甲雞爪一分為二（自己隨意）
步驟 2/16

鍋裡放適量清水燒開放進去煮3-5分鐘
步驟 3/16

撈出清水沖洗兩遍控水備用
步驟 4/16

準備少許八角香葉蒜瓣
步驟 5/16

鍋燒熱放適量的油
步驟 6/16

一勺豆瓣醬（郫縣豆瓣醬可以代替）
步驟 7/16

炒出香味，紅油
步驟 8/16

雞爪倒進去翻炒
步驟 9/16

加入老抽少許翻炒
步驟 10/16

生抽少許
步驟 11/16

冰糖三粒
步驟 12/16

鹽巴適量根據自己口味新增
步驟 13/16

翻炒至雞爪上色
步驟 14/16

加清水沒過雞爪即可八角，香葉、蒜瓣放進去
步驟 15/16

加入料酒大概一勺
步驟 16/16

蓋上鍋蓋大火燒開，小火燜25--30分鐘左右大火收汁即可！超級香！其它調料不用加味道都很棒了！如果你喜歡可以加！

小貼士

1.雞爪很容易熟爛、不要煮太久，要不然會開花。

2.剩下的老湯可以近期再醬，香味更濃郁。

釋出於 2019-11-15