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野菌鮮雞湯（影片）
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京細菜譜

雞湯是一種很好的湯品，營養充足，同時具有很好的保健功效，很多人也都喜歡自己在家煲雞湯,下面教你製作簡單美味的杏鮑菇木耳燉雞湯。

時間:30分鐘-1小時
食材
土雞 600g
杏鮑菇 適量
幹木耳 適量
油 適量
鹽 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    土雞洗淨砍塊,
  • 步驟 2/12
    木耳先溫水泡軟洗淨備用
  • 步驟 3/12
    杏鮑菇洗淨
  • 步驟 4/12
    切薑片備用
  • 步驟 5/12
    雞塊焯水
  • 步驟 6/12
    砂鍋倒入清水加入雞塊和生薑片大火
  • 步驟 7/12
    下料酒
  • 步驟 8/12
    撇去浮末
  • 步驟 9/12
    蓋上轉小火煲2小時
  • 步驟 10/12
    鍋內水開後倒入杏鮑菇和黑木耳，綽水後撈起
  • 步驟 11/12
    2小時後開啟轉大火加入菌菇大火燒開
  • 步驟 12/12
    加入鹽調味後蓋上轉中小火10分鐘即可
小貼士

1.煲雞湯講求慢火煲，可以放進高壓鍋小火慢燉2-3小時，以清淡為主

2.雞塊要焯水，去血腥，這樣煲出湯清甜

釋出於 2019-11-13
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