Name: 泡椒蓮藕雞翅
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 雞翅 500g; 蓮藕 150g; 油 30毫升; 杭椒 10克; 紅燒醬油 30毫升; 西芹 50克; 泡椒 適量; 生薑片 5克; 蒜末 7克; 白糖 5克; 鹽 3克

泡椒蓮藕雞翅

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很喜歡這道菜，自己做的泡椒，和雞肉很搭，既能提味，還可以緩解雞肉的腥味，加入了蓮藕和杭椒一些蔬菜，葷素搭配類似於乾鍋的一道美味下飯菜

時間:10-30分鐘

食材

雞翅 500g

蓮藕 150g

油 30毫升

杭椒 10克

紅燒醬油 30毫升

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/7

蓮藕去皮後切片泡入水中，杭椒和西芹洗淨切段，雞中翅洗淨切段後加入料酒，鹽和10克紅燒醬油抓勻醃製2小時
步驟 2/7

準備蒜，薑片和泡椒
步驟 3/7

熱鍋倒油溫油下鍋姜蒜泡椒爆出香味
步驟 4/7

再把雞翅加入煸炒均勻後用中火把雞翅邊翻炒邊煎熟
步驟 5/7

再把蔬菜倒入煸炒均勻
步驟 6/7

加入紅燒醬油和少許開水煸炒片刻至蔬菜熟
步驟 7/7

加入白糖煸炒均勻後熄火出鍋

小貼士

1.蓮藕最好選用嫩藕，切片後要泡入水中以防變黑。

2.雞中翅切段後很容易煎熟，煎的時候要用中火，醃製再烹飪使得更入味

3.不用紅燒醬油可以用生抽和老抽代替

釋出於 2019-11-18

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