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蓮藕雞湯米粉
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偌山橇遼啃

以前每年的中秋我家都是吃米粉,除了米粉之外還有雞肉、芋頭、田螺、菱角,這些都是中秋必備的食物。每次我家做煮這個米粉都是非常美味的,爸爸總會到市場買好幾斤牛骨回來熬湯,用牛骨加上蓮藕一起熬湯,熬好的湯就是泡著米粉吃。 幾天前,奶奶就來電話提醒我,中秋記得買粉。昨天去市場買了要買的東西,打算今天就不用去市場買了,誰知道,就是忘記了買米粉,害我早上起來洗刷後又走一趟超市買米粉回來。 至於為什麼中秋要吃米粉,我也搞不懂,反正奶奶說這麼做就這麼做吧,而且我們也很喜歡吃米粉。今天用煮白切雞的湯,再加入蓮藕做成蓮藕雞湯米粉,再加上雞肉,這個米粉清淡帶甘香,祝福大家中秋節快樂,人月兩團圓!

食材
鮮雞 1只
五花肉 150g
米粉 100g
蓮藕 200g
薑片 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    蓮藕洗乾淨切塊
  • 步驟 2/11
    五花肉洗乾淨瀝乾水分
  • 步驟 3/11
    鮮雞洗乾淨
  • 步驟 4/11
    鍋里加入薑片煮開後放入鮮雞和五花肉,
  • 步驟 5/11
    雞煮好就撈起,剩下的五花肉在湯裡,
  • 步驟 6/11
    撈去油沫,加入蓮藕煮
  • 步驟 7/11
    加入蓮藕繼續煮30分鐘關火下鹽調味
  • 步驟 8/11
    另用鍋煮米粉
  • 步驟 9/11
    煮好的米粉撈起放入碗中
  • 步驟 10/11
    把煮好的蓮藕雞湯倒入米粉中,
  • 步驟 11/11
    再加入雞肉即可
小貼士

1、要先把雞煮好撈起再加入蓮藕,以免和蓮藕一起煮的時候白切雞的顏色變暗不好看

2、把雞撈起後,湯要撇去油沫,不然會很油膩

釋出於 2023-05-02
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