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湯米粉
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後來你不在夏萱

米粉品種眾多，可分為排米粉、方塊米粉、波紋米粉、銀絲米粉、溼米粉、幹米粉等。它們的生產工藝大同小異，一般為：大米 — 淘洗 — 浸泡 — 磨漿 — 蒸粉 — 壓片（擠絲）—復蒸 — 冷卻 — 乾燥 — 包裝 — 成品。質地柔韌，富有彈性，爽滑入味。

今天的早餐是湯米粉，加入了瘦肉，雞蛋和青菜，葷素搭配，健康營養，湯裡有芹菜的清香，早上吃帶湯的食物，對胃也比較好。

時間:10-30分鐘
食材
方塊米粉 65g
瘦肉 50g
雞蛋 1個
油 適量
鹽 適量
雞粉 適量
芹菜 適量
生薑 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好食材，米粉用水泡發，瘦肉用鹽和油拌勻醃製(我是提前一晚醃上放冰箱的）
  • 步驟 2/7
    芹菜洗淨切碎
  • 步驟 3/7
    水中放適量油，薑片，響鍋時把蛋打入，蛋9分熟時先取出來（喜歡吃熟透的可以放裡面不管）
  • 步驟 4/7
    加入瘦肉煮2分鐘左右
  • 步驟 5/7
    再加入米粉煮50秒左右
  • 步驟 6/7
    最後加入芹菜，放鹽和雞粉調味就可以了
  • 步驟 7/7
    營養豐富的早餐可以享用了
小貼士

1.瘦肉最好選用夾著少許白白的那種，吃起來香嫩。

2.米粉不易久煮，會爛，影響口感。

釋出於 2025-01-29
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