Name: 雞蛋湯米粉
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 粵菜
Ingredients: 米粉 3個; 豬瘦肉 200g; 油 適量; 鹽 適量; 青菜 適量; 雞粉 適量; 醬油 適量; 雞蛋 1個; 香腸 3條

雞蛋湯米粉

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historian憤怒

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米粉的營養功效：養胃,補血益氣,聰耳,明目,健脾,和胃。炒米粉和湯米粉是我經常做的早餐，經常帶孩子到外面吃的，現在自己做的就更加放心，更加方便了。

時間:10-30分鐘

食材

米粉 3個

豬瘦肉 200g

油適量

鹽適量

青菜適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

準備米粉，用冷水浸泡20分鐘，稍微把米粉泡軟，清洗乾淨。
步驟 2/13

把豬瘦肉清洗乾淨，切片。
步驟 3/13

加入雞粉、醬油將瘦肉片醃10分鐘。
步驟 4/13

準備香腸。
步驟 5/13

準備2顆青菜，浸泡、清洗乾淨。
步驟 6/13

熱鍋裡放油，放入瘦肉煸炒。
步驟 7/13

大概炒2分鐘左右，放進香腸再煸炒一會，加適量成做成湯。
步驟 8/13

把湯大火煮10分鐘。
步驟 9/13

放進米粉，再煮5分鐘。
步驟 10/13

加入青菜稍煮2分鐘，加適量鹽來調味即可。
步驟 11/13

煎鍋裡放油，打入雞蛋。
步驟 12/13

大概煎2分鐘左右，雞蛋就可以了。
步驟 13/13

把湯米粉盛裝在碗裡，加入雞蛋，這麼營養美味的早餐，讓我百聽不厭~

小貼士

煮米粉時時間不宜過長，否則米粉會發大，影響口感，青菜不宜煮太長時間，大概2分鐘左右即可，這樣的青菜才會鮮嫩翠綠、多汁。

釋出於 2024-04-21

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