雞蛋炒米粉 - 雞蛋炒米粉的做法,雞蛋炒米粉怎麼做好吃,雞蛋炒米粉的家常做法 - 京細菜譜

雞蛋炒米粉

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任性thesis

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這兩天女兒期末考試，早上在家休息，下午考試。早餐時間就不那麼緊張了，點名要吃炒米粉，這北方的米粉沒有南方的粗，有點像粉絲哈，的確，口感也沒有南方米粉的軟糯，硬硬的。不過味道還是不錯滴，加上各色配菜，營養是夠了，一大盤大部分都讓女兒吃光了，很有成就感哦。

時間:10分鐘內

食材

米粉 1塊

雞蛋 1個

青椒半個

紅蘿蔔半根

包心菜 2小片

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

超市買的袋裝米粉，取一塊。
步驟 2/10

開水中煮軟，沒有白梗即可，撈出。
步驟 3/10

過涼水，濾幹水分。
步驟 4/10

準備配菜。
步驟 5/10

均切成細絲。
步驟 6/10

碗內打一雞蛋，加少許料酒，攪拌均勻，鍋內倒少許油，倒入雞蛋，快成型時用鍋鏟攪成碎，盛出備用。
步驟 7/10

鍋內再倒少許油。
步驟 8/10

依次放入各種配菜。
步驟 9/10

翻炒熟後加鹽、十三香、胡椒粉，攪拌均勻。
步驟 10/10

最後倒入煮熟的米粉，翻炒幾下，食材和米粉充分混合即可關火，裝盤盛出。

小貼士

1.配菜可根據喜好自行搭配，總量不要太多，以免喧賓奪主。

2.米粉不要煮過了，撈出過涼水，以防黏在一起影響美觀和口感。

釋出於 2025-03-02