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洋蔥雞蛋炒米粉
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澈葉藍凌在

最近天氣炎熱，不太想吃飯，於是做了個簡單的炒米粉，配著生滾粥吃挺不錯的。

時間:10分鐘內
食材
米粉 3個
洋蔥 半個
雞蛋 2個
油 適量
精鹽 適量
蒸魚豉油 適量
小蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將米粉用冷水泡軟。
  • 步驟 2/12
    準備好洋蔥、雞蛋。
  • 步驟 3/12
    碗裡磕入兩個雞蛋，加適量鹽。
  • 步驟 4/12
    將雞蛋打散。
  • 步驟 5/12
    鍋里加熱、倒油，待油溫稍熱時加入蛋液。
  • 步驟 6/12
    煎至蛋液稍凝固時將雞蛋打散。
  • 步驟 7/12
    加少量油，倒入洋蔥，炒至稍軟。
  • 步驟 8/12
    倒入米粉，不斷翻炒。
  • 步驟 9/12
    倒入雞蛋，翻炒。
  • 步驟 10/12
    倒入蒸魚豉油，翻炒，再加入適量鹽，翻炒均勻。
  • 步驟 11/12
    加入蔥段，翻炒均勻，即可。
  • 步驟 12/12
    美味的炒米粉做好啦~
小貼士

1、米粉最好提前用冷水泡發好。

2、不宜炒太久，否則米粉口感不好且易斷。

3、做炒米粉時可多加些油來炒，這樣炒出來的米粉是相當好看的，而且不易斷，我這是用不粘鍋來炒，少油少鹽的做法，比較清淡，適合孩子。大家可以根據自己的喜好來做。

釋出於 2019-08-29
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