花生湯米粉 - 花生湯米粉的做法,花生湯米粉怎麼做好吃,花生湯米粉的家常做法 - 京細菜譜

花生湯米粉

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上週給大家介紹了普洱的早餐之一豌豆湯米粉，今天再給大家介紹滑潤、香甜、爽口的花生湯米粉，花生湯米粉採用圓潤飽滿的紅皮花生，加上少量大米磨成漿熬製成湯，淋在米粉上，配上一些自家燒的臊子（當地人叫照帽），蔥薑汁、韭菜、香菜、油辣椒等佐料。它也是來普洱旅遊者必品的一道美味小吃。當然它也是我家今天的早餐。

時間:10-30分鐘

食材

花生 150克

大米 30克

米粉 400克

臊子適量

蔥 1根

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

花生、大米提前一晚用水泡發。
步驟 2/10

蔥、香菜洗淨切斷，小米辣、蒜、姜切碎。
步驟 3/10

把切好的蔥、香菜、小米辣、蒜、姜放碗裡，加入醬油、味精調成辣椒味汁。
步驟 4/10

把切好的蔥、香菜、小米辣、蒜、姜放碗裡，加入醬油、味精調成辣椒味汁。
步驟 5/10

把花生、大米放入料理機裡打成漿。
步驟 6/10

鍋裡放入適量水燒開。
步驟 7/10

倒入打好的花生漿。
步驟 8/10

要不斷攪動，以免糊鍋，花生湯燒沸後改小火再煮兩分鐘，澆在米粉上，舀上肉帽，淋入辣椒味汁，放入適量鹽即可食用。
步驟 9/10

成品圖
步驟 10/10

成品圖

釋出於 2020-07-28