也許你不認識普洱，但你一定聽說過普洱茶，普洱茶就生長在這片神奇的土地上，這裡冬無嚴寒，夏無酷暑，四季如春，茫茫林海為它增添了豔麗的秀色。這裡生活著拉祜族、佤族、哈尼族、傣族等二十多種民族，各民族都有自己的飲食文化和飲食方式，當然生活在小縣城裡的人們也有自己的飲食習慣。小城的人生活悠閒，每天從睡夢中醒來，喜歡吃的早餐還是那些湯湯水水的米粉、米線、麵條之類，這些米粉雖普通，但米粉的湯底種類卻很多，豬肉湯、牛肉湯、花生湯、豌豆湯、黃豆湯...........，這麼多湯底中豌豆湯是大眾最喜歡的，它鬆軟可口而鮮甜，食之讓人回味無窮。

    豌豆湯取當地幹豌豆磨成豆麵粉，經三道篩濾後細如澱粉，放在鍋中煮沸調成糊狀豆湯，澆在米粉上，配上一些自家燒的臊子（當地人叫照帽），蔥薑湯、韭菜、香菜、油辣椒等佐料。它也是來普洱旅遊者必品的一道美味小吃。當然它也是我家今天的早餐，不說了，先做臊子，我不想讓太多的香料奪去豌豆的清香鮮甜味，所以沒放太多的香料。