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酸辣湯米粉
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誰予琴亂綺玉

天氣漸漸熱起來了，這兩天感覺沒啥胃口。今天在外面看到街頭賣米粉的，遠遠飄來香味。於是，想到了在家做碗酸辣湯米粉，咱也開開胃，蠻不錯的！酸中帶著辣味，辣中透著香味，真的很開胃，吃了一大碗！

時間:10-30分鐘
食材
米粉 250g
油麥菜 100g
油 適量
鹽 適量
香醋 適量
醬油 適量
辣椒油 適量
胡椒粉 適量
香菜 1根
香蔥 1根
乾紅辣椒 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備米粉；
  • 步驟 2/12
    鍋中水燒開，下入米粉，煮斷生；
  • 步驟 3/12
    撈出盛到碗裡；
  • 步驟 4/12
    油麥菜擇洗乾淨，切段；
  • 步驟 5/12
    香菜、香蔥擇洗乾淨，切小段；
  • 步驟 6/12
    乾紅辣椒泡發，切碎；
  • 步驟 7/12
    備好的滷牛肉切片；
  • 步驟 8/12
    鍋中加足量的水，放入牛肉片、紅辣椒；
  • 步驟 9/12
    水開後加紅辣椒油；
  • 步驟 10/12
    撒胡椒粉；
  • 步驟 11/12
    撒鹽，淋入香醋、醬油，放入油麥菜；
  • 步驟 12/12
    湯澆在米粉上，撒蔥花、香蔥。
小貼士

多加點香醋和紅辣椒，酸辣酸辣的湯米粉，吃著特開胃，更過癮！

釋出於 2024-04-03
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