酸辣湯 - 酸辣湯的做法,酸辣湯怎麼做好吃,酸辣湯的家常做法 - 京細菜譜

酸辣湯

7.6萬熱度 161 收藏

奚笑天沙

關注

第一次吃酸辣湯已經是十幾年前了，那時候不愛酸的吃東西，有一天身體不適，吃飯沒胃口，工作餐吃到一碗酸辣湯，微酸微辣，一下子胃口大開，喝完還有點微微出汗，人也精神起來。醋用來調酸，胡椒粉來調辣，清爽又開胃！

時間:10-30分鐘

食材

豆腐 100克

冬筍半隻

精肉 1塊

雞蛋 1只

油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

準備的原料。
步驟 2/11

精肉切絲加鹽，料酒，生粉抓勻醃製半小時。
步驟 3/11

豆腐，香菇，冬筍分別切細絲。
步驟 4/11

冬筍，豆腐分別焯水。
步驟 5/11

熱鍋涼油，煸香肉絲。
步驟 6/11

加點水燒開再中火燒十分鐘。
步驟 7/11

加入香菇絲，冬筍絲，豆腐絲，鹽再次燒開。
步驟 8/11

生粉加點水調勻，淋入湯中，一邊加水澱粉，一邊用勺子一個方向打圈。
步驟 9/11

燒開後再淋人打散的雞蛋，同樣用勺子向一個方向推動。
步驟 10/11

再加入醋，和胡椒粉調味。
步驟 11/11

完全燒開就可以。

小貼士

1.在豆腐盒底部的四個角分別切掉一小塊，可以比較完整的取出豆腐。

2.豆腐焯水可以去豆腥氣

3.酸辣的口味可以根據自己的喜好調節。

4。用高湯來燒更鮮美。

釋出於 2020-02-28