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酸辣湯麵
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五月你來

最近氣溫下降，本來就容易感冒的我又感冒了！嘴裡吃什麼都沒有味道！突然覺得非常想吃一碗酸酸辣辣的湯麵，剛好冰箱裡還有一些食材就取出來做了一碗熱氣騰騰，酸爽開胃的酸辣湯麵，味道還不錯哦！吃了滿滿一大碗呢！

時間:10-30分鐘
食材
掛麵 150克
上海青 200克
豆芽 200克
雞蛋 5個
蠔油 1勺
生抽 2勺
醋 1勺
香油 1勺
雞精 1勺
蔥 適量
辣椒油 1勺
鹽 1勺
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    上海青清洗乾淨備用！
  • 步驟 2/15
    綠豆芽清洗乾淨備用！
  • 步驟 3/15
    水燒開後放入一勺鹽和幾滴油，再把上海青放進去焯水2分鐘左右即可撈出備用！
  • 步驟 4/15
    把綠豆芽也放進去焯水至斷生即可撈出瀝乾水份備用！
  • 步驟 5/15
    蒜瓣加入一勺鹽用兌窩搗成蒜泥，加入適量的涼開水攪拌均勻成蒜汁兒備用！(一次可以多做一點兒，放在乾淨的無油無水的容器中密封，放在冰箱冷藏儲存，吃的時候直接取一點即可，很方便哦！)
  • 步驟 6/15
    雞蛋用平底鍋煎至兩面金黃色即可！
  • 步驟 7/15
    蔥切成蔥花備用！
  • 步驟 8/15
    水開後放入掛麵，用筷子排開，煮3分鐘左右面條就熟了！
  • 步驟 9/15
    煮掛麵的時候，我們來調料汁兒:蠔油1勺，香醋1勺，生抽2勺，香油1勺，家樂雞粉1勺，加入少許的煮麵條的湯攪拌均勻即可！(有時間的可以熬一點骨頭湯或者雞湯會更棒哦！不過只加煮麵條的湯也很不錯哦！這樣看個人的喜歡！)
  • 步驟 10/15
    放入適量焯好水的綠豆芽，夾入兩筷煮好的麵條，把焯好的上海青碼在麵條上，放入一個煎好的荷包蛋，一勺辣椒油，一勺蒜汁兒，撒上適量的蔥花即可食用啦！
  • 步驟 11/15
    成品圖
  • 步驟 12/15
    成品圖
  • 步驟 13/15
    成品圖
  • 步驟 14/15
    成品圖
  • 步驟 15/15
    成品圖
小貼士

辣椒油和醋的用量根據自己的口味適量調整，不喜歡吃辣椒的也可以不放，也很好吃，我家寶貝就很愛吃呢！蒜汁兒和料汁兒裡面含的有鹽分，不需要再另外加鹽了！

釋出於 2022-09-20
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