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酸辣湯
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嬌柔composite

酸辣湯加了大量的老陳醋和胡椒粉，酸辣開胃。胡椒性溫熱，善於溫中散寒，對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉都有很好的緩解作用，並可促使發汗，治療風寒感冒。這樣的冬天熱乎乎的來一碗，不但禦寒保暖，而且還能預防感冒呢！

時間:10分鐘內
食材
豆腐 100g
雞蛋 1個
油 半湯匙
鹽 3g
胡椒粉 1茶匙
老陳醋 1湯匙
香油 幾滴
生抽 1茶匙
木耳 少許
胡蘿蔔 1段
蔥絲 適量
薑絲 適量
香菜 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    原料。
  • 步驟 2/12
    胡蘿蔔，木耳切絲，香菜切段。
  • 步驟 3/12
    豆腐切絲，我刀功不好，切成條啦！
  • 步驟 4/12
    碗里加鹽，老陳醋，生抽，味好美白胡椒粉，香油調成汁。
  • 步驟 5/12
    鍋里加少許油，炒香蔥絲、薑絲。
  • 步驟 6/12
    倒入適量水。
  • 步驟 7/12
    放入豆腐、胡蘿蔔、木耳。
  • 步驟 8/12
    煮開後加水澱粉。
  • 步驟 9/12
    湯汁濃稠後淋入蛋液，用勺子貼著鍋底朝一個方向攪拌。
  • 步驟 10/12
    倒入碗汁。
  • 步驟 11/12
    撒香菜即可關火。
  • 步驟 12/12
    開胃酸辣湯。
小貼士

老陳醋和胡椒粉的量一定要大一些，酸、辣是這道湯的特色。

釋出於 2024-09-27
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