首先考驗我們的就是比酷暑更凶神惡煞的“秋老虎”。之後便是“一場秋雨一場寒”，溫度變化讓人難以適應。從炎熱的夏天步入乾燥的秋季，是人體最容易患病的季節。咽喉腫痛，肺熱咳嗽，扁桃腺炎，支氣管炎等症狀接踵而至。面對季節的更替，需要我們做好自身的保健適應這種變化，再飲食上由內而外進行調整，可以有效的減輕秋季的燥，涼對身體的危害。立秋是秋天開始的標誌，民間有諺語說：“立秋之日涼風至”，更有立秋“貼秋膘”的說法。夏季人們胃口一般都會比較差，體重也會偏輕一些，因此在北方一帶常會在立秋之日吃燉肉，燉雞，燉鴨，肉餡餃子等厚味的美食儲備能量把夏天身上流失的“膘”給補回來，以便在秋後更有力量勞作。不過如今的飲食結構已經大不相同，即使是在秋天，各種厚味油膩的食物都不適合過量食用。《素問。髒氣法時論》記載：“肺主秋，肺收斂，急食酸以收之，用酸補之，辛洩之”。意思就是立秋之後要儘量的少吃蔥，姜等辛辣食物，應該適當食用一些酸味和甘潤的食物收斂肺氣，補益肺氣。同時幫助人體吸收和儲備營養。緩解秋燥食慾低下的餐桌救星其實很簡單，大家一定都很愛酸辣湯的味道，酸、辣、鹹、鮮、香五味俱全。餐前喝上一碗非常開胃，飯後飲用，還有醒酒去膩，助消化的作用。做飯時間不是很充裕的上班族，即使是零廚藝，只要10分鐘也能輕鬆打造這樣一鍋鹹鮮開胃的酸辣湯了。