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家常酸辣包菜
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白月光-呀

話說這顆包菜也買的夠久了，只因最近一段時間經常是在外就餐，在家做的時間不多，等輪到吃這顆包菜的時候，已經是10天以後了，不過還好，這種食材經得起擺放，正好家裡有一塊半肥瘦的豬肉，把肥肉部分煎出油脂，代替食用油來炒包菜，別說真心好吃，偶爾吃吃豬油，只要不過量，是可以很好地調劑菜餚口味的。

時間:10分鐘內
食材
包菜 1顆
肥瘦豬肉 150g
鹽 適量
糖 適量
生抽 適量
蠔油 適量
陳醋 適量
蒜子 10g
幹辣椒絲 15g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    包菜洗淨後，直接用手掰成大片，豬肉把肥瘦分開切制，蒜子切片。
  • 步驟 2/9
    鍋加熱後，先把肥肉部分煸出油脂。
  • 步驟 3/9
    然後把瘦肉放入一起炒，只要肉色稍稍轉變，即盛出備用。
  • 步驟 4/9
    鍋內留著的油脂繼續煸香紅椒絲與蒜片。
  • 步驟 5/9
    然後把包菜片放入一起炒制。
  • 步驟 6/9
    加入適量的鹽，糖。
  • 步驟 7/9
    少許生抽與蠔油提味增鮮。
  • 步驟 8/9
    臨出鍋的時候，放入事先煸炒過的肉片，再淋上適量的陳醋。
  • 步驟 9/9
    炒勻，大功告成，可以盛盤。
小貼士

1.肥肉部分煸香代替食用油的使用，用來炒素菜超級棒的。

2.瘦肉部分不要過多的煸炒，炒久了，口感會老，會發柴，就不好吃嘍。

釋出於 2019-08-22
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