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家常酸辣鴨胗
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家常酸辣鴨胗，酸辣開胃下飯菜，鴨胗相當於鴨的胃，堅硬，兩片合成，鴨平時吃進的石頭就是儲存在此處。還有一種叫法叫，鴨肫。新鮮的鴨胗外表呈紫紅色或紅色，表面富有彈性和光澤，質地厚實；不新鮮的鴨胗為黑紅色，表面無彈性和光澤，肉質鬆軟。

時間:30分鐘-1小時
食材
鴨胗 350g
酸辣椒 100g
油 適量
鹽 適量
生薑 適量
尖椒 適量
味精 適量
醬油 適量
醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    食材； 鴨胗，酸辣椒，尖椒，生薑。
  • 步驟 2/12
    鴨胗切花刀，姜切絲，辣椒切碎。
  • 步驟 3/12
    熱油下入切好的羅胗，
  • 步驟 4/12
    淋上醋炒勻，
  • 步驟 5/12
    放點鹽，
  • 步驟 6/12
    炒片刻，
  • 步驟 7/12
    放進酸辣椒和薑絲，尖椒。
  • 步驟 8/12
    淋上醬油炒勻，
  • 步驟 9/12
    炒入味，
  • 步驟 10/12
    調入味精提鮮，
  • 步驟 11/12
    放點香菜提香，
  • 步驟 12/12
    炒勻裝盤。
小貼士

酸辣鴨胗下飯開胃菜。

釋出於 2020-03-27
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