在北方人的眼裡，特別是早餐上，很多人都比較會喜歡吃鹹菜，大米粥搭配鹹菜，那是再好不過的搭配，真是簡單又開胃，。所以好多人的家中都會醃一些鹹菜，就是是酸豆角、酸辣椒、酸蘿蔔之類的，酸豆角它就是醃過之後的豆角，其實裡面也是有很多的蛋白質，其實酸豆角可以用來配很多菜，醃製好之後用來搭配一些肉類，吃起來會更好吃的。而且做起下飯菜也是比較輕鬆的，因為酸豆角它本身就是已經可以直接吃的，加上一些肉類稍微炒一下就可以了，一道菜就完成了。

鴨肉很少有人吃，我是說是生的鴨肉，烤鴨吃那是差不多人人都吃過了。我在美食我的美食群裡，就問過很多的群友。都說在家很少吃生的鴨肉，都說不知道怎麼吃，還有生鴨肉不比雞肉那麼常見。好多市場幾乎很難見到，更別說是新鮮的活蹦亂跳的鴨子。即使有也是冷凍過的鴨肉。味道比新鮮的差了很多。那我們今天要說的就是《酸辣鴨肉》，那我們需要準備一些什麼樣的材料呢？酸豆角300克，鴨腿兩個，泡椒、小米椒，姜等。這是一道酸辣開胃的鴨肉菜，真是爽口又開胃，肉香四溢。小夥伴們，想嚐嚐鴨肉和酸豆角的味道，就去試試吧。