-
步驟 1/7
準備材料
-
步驟 2/7
鴨肉洗乾淨,砍很小塊,平常肉丁一樣的小,用料酒很食鹽加點姜皮醃製半個小時
-
步驟 3/7
小杭椒斜刀切好,先用少量油快速炒一下至上油色裝起
-
步驟 4/7
鍋裡熱油,放入薑末,蔥白,蒜蓉炒香。放入鴨丁炒至幹水
-
步驟 5/7
加入撈麵醬一小勺,料酒,和半碗水,炒均勻蓋蓋子煮至水超不多幹
-
步驟 6/7
這個時候加至水分全乾,鴨油開始吱吱出來的時候,倒入杭椒和酸菜入生抽,再炒一小會就發現鴨肉色澤好誘人啦
-
步驟 7/7
再小炒一分鐘,再看是不是需要加鹽調味就可以出鍋啦!