jxcaipu logo
酸辣鴨丁
1.7萬 熱度 168 收藏
國兒童不遺

【酸辣鴨丁】--意外發現的鴨肉開胃下飯的好方子

每一塊鴨肉都很惹味多汁

而且很鮮嫩,不會嚼到嘴巴累

搭配酸菜,辣椒,超級開胃下飯哈哈

時間:10-30分鐘
食材
鴨肉 400g
適量
適量
杭椒 適量
酸菜 適量
蔥薑蒜 適量
撈麵醬 適量
生抽料酒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備材料
  • 步驟 2/7
    鴨肉洗乾淨,砍很小塊,平常肉丁一樣的小,用料酒很食鹽加點姜皮醃製半個小時
  • 步驟 3/7
    小杭椒斜刀切好,先用少量油快速炒一下至上油色裝起
  • 步驟 4/7
    鍋裡熱油,放入薑末,蔥白,蒜蓉炒香。放入鴨丁炒至幹水
  • 步驟 5/7
    加入撈麵醬一小勺,料酒,和半碗水,炒均勻蓋蓋子煮至水超不多幹
  • 步驟 6/7
    這個時候加至水分全乾,鴨油開始吱吱出來的時候,倒入杭椒和酸菜入生抽,再炒一小會就發現鴨肉色澤好誘人啦
  • 步驟 7/7
    再小炒一分鐘,再看是不是需要加鹽調味就可以出鍋啦!
小貼士

酸菜洗乾淨切碎,加薑片炒幹水分,去溼氣

釋出於 2023-06-21
相關菜譜
寫評論