jxcaipu logo
酸辣肉丁
7.1萬 熱度 75 收藏
魂夢歸他處銳

酸辣肉丁，是照著酸辣雞丁做來的。這道菜鮮鹹醇香，酸辣適口。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 200g
蔥 適量
姜 適量
藕 適量
青紅椒 適量
味精 適量
花椒 適量
醋 適量
鹽 適量
老抽 適量
豆豉 適量
雞蛋清 適量
澱粉 適量
油 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好原料。
  • 步驟 2/10
    把豬肉切成丁。
  • 步驟 3/10
    豬肉中放入半個雞蛋清、澱粉、鹽、老抽、少許油用手抓勻，醃製十五分鐘。
  • 步驟 4/10
    切好蔥、姜，準備好花椒。
  • 步驟 5/10
    把青椒、紅椒、藕切成小丁。
  • 步驟 6/10
    鍋燒熱，先放肥肉炸出油，然後放蔥、姜、花椒炸香。
  • 步驟 7/10
    倒入肉丁炒。
  • 步驟 8/10
    加入豆豉和醋炒一炒入味，裝出備用。
  • 步驟 9/10
    原鍋刷乾淨，放火上燒熱，加入少許油，先藕丁炒一炒，再放青紅椒炒。
  • 步驟 10/10
    最後放入鹽、味精、胡椒粉拌勻出鍋。
小貼士

鍋要刷乾淨再炒藕丁、青紅椒。

豬肉要炒的時間長一點，這樣吃著才放心。

釋出於 2020-01-03
31
相關菜譜
寫評論