Name: 酸辣藕丁
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: 川菜
Ingredients: 蓮藕 300g; 油 適量; 鹽 適量; 辣椒 適量; 青椒 適量; 紅椒 適量; 白醋 適量

酸辣藕丁

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蓮藕口感爽脆清甜，可以用來燉、燒、炒、熘、拌、作餡等，河南民間常用涼拌藕片來下酒，很爽脆利口，今天分享一道同樣爽脆利口的酸辣藕丁。

時間:10分鐘內

食材

蓮藕 300g

油適量

鹽適量

辣椒適量

青椒適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/7

原料圖片
步驟 2/7

蓮藕去皮洗淨，切成菱形藕丁
步驟 3/7

青紅椒切成菱形片；辣椒切小段；蔥薑切片
步驟 4/7

蓮藕放沸水中焯水，撈出備用
步驟 5/7

蔥、姜、辣椒炒出香味
步驟 6/7

放入青紅椒、藕丁，加鹽、白醋翻炒入味
步驟 7/7

裝盤

小貼士

藕丁焯水時間不宜過長

釋出於 2020-08-14

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