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酸辣藕丁
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愛動腦筋的醉柔珊

生藕味甘、性寒，入心、脾、胃經；藕具有清熱、生津、涼血、散瘀、補脾、開胃、止瀉的功效；主治熱病煩渴、吐血、衄血、熱淋。熟藕性溫、味甘。

現在新鮮藕大量上市，今天做了一個酸辣藕丁，改天再做個滑藕片，真是香呢！

時間:10分鐘內
食材
藕 500g
油 適量
鹽 適量
尖椒 適量
姜 適量
蒜 適量
醋 適量
糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將尖椒姜和蒜末一起加入鍋中煸香
  • 步驟 2/6
    加入藕丁
  • 步驟 3/6
    煸炒至變色後加入鹽
  • 步驟 4/6
    翻炒後加入醋
  • 步驟 5/6
    點少許清水，水收乾點白糖適量即可
  • 步驟 6/6
    上桌享用
小貼士

這道菜緊後加點糖增香是很重要的一步。

釋出於 2022-03-11
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