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酸辣藕丁
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不負紅豔

這道酸辣藕丁，酸酸甜甜、辣辣脆脆的，非常好吃、下飯

時間:10分鐘內
食材
藕 1節
香蔥 1棵
油 適量
鹽 適量
白醋 16g
老抽 5g
白砂糖 20g
幹辣椒 3個
青尖椒 半個
紅尖椒 半個
水澱粉 20g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備材料，藕去皮
  • 步驟 2/9
    藕切1釐米左右的丁，沖掉上面的澱粉
  • 步驟 3/9
    水開放入藕丁焯水1分鐘
  • 步驟 4/9
    藕丁撈出到冷水中
  • 步驟 5/9
    白醋、糖、鹽、老抽調勻
  • 步驟 6/9
    幹辣椒、香蔥、青紅尖椒切小段
  • 步驟 7/9
    鍋裡放入油小火爆香乾辣椒
  • 步驟 8/9
    放入藕丁炒半分鐘
  • 步驟 9/9
    放上料汁炒勻
小貼士

1、藕約200克，用藕尖比較好 2、藕丁焯水後一定放冷水中，這樣口感才脆

釋出於 2018-10-17
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