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酸辣藕丁兒
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英朗十九之夏

酸辣藕丁兒是我們家餐桌上最受歡迎的一道菜，酸辣的口味，很開胃，很下飯，製作方法也是很簡單！藕又名蓮藕，含有豐富的碳水化合物和維生素C。中醫認為藕性味甘寒，有除煩解渴、健脾開胃的功效。治支氣管擴張咯血：生藕搗汁，每日一杯。治上消化道出血：生藕汁，每日兩杯，連服3~5天。飲生藕汁還可治急性腸胃炎、鼻出血、中暑、腹痛等症。藕可生食、炒食，也可做糯米糖藕、白糖糯米藕粥，酸辣藕丁兒等食品。

時間:10分鐘內
食材
藕 500g
青紅椒 2個
胡蘿蔔 1根
蒜瓣 5顆
幹辣椒 1小把
鹽 1勺
白醋 1勺
雞精 1勺
花椒 10顆
生薑 1塊
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    藕去皮洗淨後切成小丁兒，胡蘿蔔洗淨切丁，青紅椒洗淨切成塊兒放在水裡浸泡片刻！
  • 步驟 2/10
    鍋燒熱，倒入適量的油，放入生薑，蒜瓣，花椒，幹辣椒炒香！
  • 步驟 3/10
    放進瀝乾水分的藕丁兒翻炒片刻！
  • 步驟 4/10
    放入一勺鹽翻炒均勻！
  • 步驟 5/10
    放入一勺白醋翻炒均勻！
  • 步驟 6/10
    起鍋時放入一勺雞精翻炒均勻即可！
  • 步驟 7/10
    炒好的酸辣藕丁兒，很開胃，很下飯哦！
  • 步驟 8/10
    成品圖
  • 步驟 9/10
    成品圖
  • 步驟 10/10
    成品圖
小貼士

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釋出於 2019-10-12
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