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酸辣藕丁
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人嗶豌豆莢吧號

蓮藕，江南四季基本都會有

平日裡基本都做藕餅

偶爾也會重口味一下

酸酸辣辣超級下飯哦

時間:10分鐘內
食材
藕 350g
胡蘿蔔 150g
油 適量
鹽 適量
清水 適量
白糖 適量
醬油 適量
陳醋 適量
番茄醬 適量
五香粉 適量
豆豉 適量
幹辣椒 適量
蠔油 適量
蔥 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    蓮藕洗淨去皮切丁
  • 步驟 2/16
    鍋裡坐水
  • 步驟 3/16
    水開後焯熟蓮藕丁，過涼水備用
  • 步驟 4/16
    切蔥花
  • 步驟 5/16
    切蒜末
  • 步驟 6/16
    豆豉剁碎
  • 步驟 7/16
    蠔油，醬油和陳醋，番茄醬，白糖調成汁備用
  • 步驟 8/16
    幹辣椒切成段
  • 步驟 9/16
    胡蘿蔔切丁
  • 步驟 10/16
    鍋裡熱油
  • 步驟 11/16
    爆香蔥蒜
  • 步驟 12/16
    加入乾紅辣椒
  • 步驟 13/16
    加入胡蘿蔔塊拌炒
  • 步驟 14/16
    加入藕丁拌炒
  • 步驟 15/16
    倒入調料汁拌炒均勻
  • 步驟 16/16
    加入五香粉和適量食鹽出鍋即可
小貼士

1.調味汁很重要，加入少量番茄醬和白糖口感很棒

2.豆豉事先剁碎，很入味了就

3.超級下飯哦

4.調料汁的比例根據自己的口味決定，喜歡酸甜的就多番茄醬和白糖，喜歡鹹甜的就加重醬油和陳醋比例

釋出於 2024-11-18
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