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酸辣藕丁
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帥氣jug

藕全身都是寶，做法也多種多樣，蒸、炸、燉、炒，樣樣都好吃。這道酸辣藕丁源於我吃過的一次酸辣蓮條，蓮菜切條，先炸後煸，酸辣可口，味道回味，藕丁省事，直接炒制，但是味道卻依舊回味。

時間:10分鐘內
食材
藕 1節
油 少許
鹽 少許
辣椒 適量
醋 適量
麻椒 少許
白砂糖 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    蓮菜1節
  • 步驟 2/7
    切成丁，放在清水中浸泡，除去部分澱粉
  • 步驟 3/7
    辣椒用清水浸泡後，切段
  • 步驟 4/7
    鍋中油熱後放入麻椒
  • 步驟 5/7
    放入辣椒段
  • 步驟 6/7
    倒入藕丁，加入少許鹽、糖、適量醋，翻炒
  • 步驟 7/7
    出鍋前加少許雞精即可
小貼士

1、辣椒用清水泡，避免炒糊；

2、藕丁用清水泡，防止氧化變色

釋出於 2019-08-16
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