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酸辣藕丁怎麼做？
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京細菜譜

蘋果醋、澱粉調成醬汁備用。熱油爆香姜，倒入藕丁、辣椒炒至7成熟，然後倒入醬汁炒至藕丁斷生，最後放入香菜即可

時間:10-30分鐘
食材
藕 2節
油 適量
鹽 適量
白糖 適量
蘋果醋 適量
澱粉 適量
姜 適量
香菜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    藕切丁泡水瀝乾備用。辣椒切圈用水浸泡片刻瀝乾，薑切片，香菜切段。
  • 步驟 2/6
    蘋果醋，白糖，鹽，澱粉勾兌在一起。
  • 步驟 3/6
    鍋裡放薑片，小火煸炒薑片微黃。
  • 步驟 4/6
    倒入藕丁和辣椒圈，大火爆炒至藕丁7成熟。
  • 步驟 5/6
    調入勾兌好的汁，大火翻炒到藕丁全熟，汁液粘稠明亮
  • 步驟 6/6
    出鍋放香菜即可。
小貼士

不放辣椒圈，就變成糖醋味了，一樣好吃。

釋出於 2020-06-10
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