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響油蔥香藕片怎麼做？
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京細菜譜

藕切片焯水洗淨，瀝乾放入碗中，接著放入調味料拌勻，放上蔥蒜、辣椒，熱油炸香花椒，濾出花椒，潑在藕片上即可

時間:10-30分鐘
食材
蓮藕 300g
油 適量
鹽 適量
紅椒 1個
花椒 適量
白醋 適量
蒜 適量
蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    藕削皮切薄片約1mm厚（越薄越好），放入滴有白醋涼水中浸泡
  • 步驟 2/5
    藕片入開水鍋焯水後，放涼水中沖洗，浸泡，紅辣椒切圈、蒜瓣拍扁切碎、小蔥切蔥花
  • 步驟 3/5
    撈出藕片碼在盤內用精鹽、白醋調勻，灑入蒜末、紅辣椒圈、蔥末
  • 步驟 4/5
    另起鍋倒入植物油花椒，油熱後蓖出花椒，
  • 步驟 5/5
    把熱油潑在藕片上即可
釋出於 2020-06-17
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