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清炒蓮藕片怎麼做？
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京細菜譜

藕切片泡鹽水，熱油爆香蒜、花椒，放入藕片、辣椒翻炒，炒至斷生放入調味料炒勻即可

時間:10分鐘內
食材
蓮藕 1節
油 適量
鹽 適量
花椒 適量
白醋 適量
雞精 適量
紅椒 1個
青椒 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將蓮藕去皮切成薄片，泡入淡鹽水中
  • 步驟 2/6
    鍋熱油，放入花椒炒出香味後將花椒撈出不用
  • 步驟 3/6
    然後用剩下的油爆香蒜末
  • 步驟 4/6
    放入藕片，青紅椒翻炒
  • 步驟 5/6
    翻炒斷生，加入白醋、鹽炒勻
  • 步驟 6/6
    入雞精翻炒均勻即可出鍋
小貼士

1.切好的藕片要用淡鹽水浸泡，避免氧化發黑。

2.炒藕片最好不要用鐵鍋，容易發黑哦。

釋出於 2020-04-17
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