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蓮藕粉怎麼衝?分享:手工蓮藕粉衝法!
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滅絕師太plastic

藕粉是久負盛譽的傳統滋養食品,味道清香,食用方便,深受大家喜愛。富含微量元素鐵Fe和維生素B12等養血因子,具有養血益氣,通便止瀉、健脾開胃、清熱等功效,老少皆宜,尤宜女性食用。

“山裡人養蜂”家的手工刀削蓮藕粉,秉承著傳統的手工刀削製作工藝,深受各位蜜友喜愛。但是很多蜜友卻因為藕粉老是衝不好而煩惱,今天就給大家分享下藕粉沖泡的方法。

食材
手工蓮藕粉 15g
龍眼蜜 適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    取12g-15g蓮藕粉放入碗裡;很多朋友說沒有稱不知道多少才是15g,其實我們平時常見喝湯的勺子一滿勺,就剛好差不多15g左右;
  • 步驟 2/9
    加入一勺子涼開水,剛好沒過藕粉就可以,不能加太多;
  • 步驟 3/9
    攪拌均勻,直到藕粉看不到顆粒狀(呈糊狀)為止為;
  • 步驟 4/9
    加入95°以上滾燙的開水,一定要滾燙的開水,切記不能用飲水機的熱水;
  • 步驟 5/9
    一邊加水,一邊快速攪拌;
  • 步驟 6/9
    一直攪拌,直至藕粉變成淡褐色透明的膠狀即可。
  • 步驟 7/9
    清香撲鼻的藕粉沖泡完成;
  • 步驟 8/9
    手工純藕粉正常是無糖的,衝調後可根據個人口味新增白糖或蜂蜜,加蜂蜜需放溫藕粉後再加,以免破壞蜂蜜的營養價值,加入蜂蜜後藕粉會變稀一點。
  • 步驟 9/9
    最後曬曬“山裡人養蜂”家的手工刀削蓮藕粉跟中蜂龍眼蜜。龍眼蜜在我國單花蜜中其蛋白質含量最高,且不易結晶,和衝好的藕粉,加1、2勺子龍眼蜜攪拌一下即可食用。
小貼士

1、切記舀粉的勺子不能有水分,否則藕粉容易受潮變味;

2、沖泡藕粉的時候,第一次是涼開水,第二次是滾燙的沸水,兩道水的順序不能顛倒;

3、藕粉是不溶於水的,衝好藕粉後需儘快吃完,不然變涼很容易“反水”的,不過也可以放冰箱保鮮層,第二天當果凍吃也是美美噠。

釋出於 2018-08-06
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