Name: 蓮藕豬腳湯怎麼做？
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 粵菜
Ingredients: 豬腳 600g; 藕 1000g; 生薑 適量; 鹽 適量; 小蔥 適量; 綠豆適量 適量

蓮藕豬腳湯怎麼做？

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豬腳焯水，蓮藕切塊醃製備用。豬腳、生薑、綠豆、水放入高壓鍋燉15分鐘，然後放入藕再燉5分鐘即可

時間:30分鐘-1小時

食材

豬腳 600g

藕 1000g

生薑適量

鹽適量

小蔥適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

豬腳洗淨，在開水中焯5分鐘撈出
步驟 2/6

蓮藕洗淨去皮，切塊後用鹽醃漬備用
步驟 3/6

豬腳生薑放高壓鍋內加入適量的水
步驟 4/6

加適量綠豆後蓋上蓋壓15分鐘
步驟 5/6

自然減壓後開蓋，放醃漬過的蓮藕蓋上蓋壓5分鐘
步驟 6/6

開蓋後即可食用

小貼士

煮豬腳時加上適量的綠豆可除去豬腳的異味，使湯汁更加鮮美。

釋出於 2020-05-08

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