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蓮藕豬腳湯
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像風在頌

蓮藕豬蹄湯,軟爛糯香,鮮美誘人,暖心又暖胃

時間:10-30分鐘
食材
豬腳 600g
藕 1000g
生薑 適量
鹽 適量
小蔥 適量
綠豆 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    豬腳洗淨
  • 步驟 2/10
    在開水中焯5分鐘撈出
  • 步驟 3/10
    生薑切片
  • 步驟 4/10
    蓮藕洗淨去皮
  • 步驟 5/10
    切塊後用鹽醃漬備用
  • 步驟 6/10
    豬腳生薑放高壓鍋內加入適量的水
  • 步驟 7/10
    加適量綠豆後蓋上蓋壓15分鐘
  • 步驟 8/10
    自然減壓後開蓋
  • 步驟 9/10
    放醃漬過的蓮藕蓋上蓋壓5分鐘
  • 步驟 10/10
    開蓋後即可食用
小貼士

煮豬腳時加上適量的綠豆可除去豬腳的異味，使湯汁更加鮮美。

釋出於 2020-01-06
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