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砂鍋煲蓮藕豬蹄湯
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匆怯瓜潞實

冬天吃什麼最舒服,蓮藕豬蹄湯一定錯不了!美味又養顏

時間:1-2小時
食材
蓮藕 1塊
豬蹄 1只
蔥 適量
姜 適量
黃酒 適量
八角 1個
枸杞 適量
香菜 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豬蹄洗淨去毛和雜質放水中浸泡兩小時，中間換水多次；蓮藕去皮。
  • 步驟 2/9
    豬蹄放涼水鍋裡，放入姜和黃酒，開鍋後焯三四分鐘。
  • 步驟 3/9
    撈出豬蹄沖洗乾淨，再次檢查有沒有毛和雜質，焯水後更容易清除。
  • 步驟 4/9
    把豬蹄放入砂鍋，加適量水燒開，撇除浮末後放入姜。
  • 步驟 5/9
    放入八角，蓋蓋子小火慢煲半小時。
  • 步驟 6/9
    再放入蔥和蓮藕塊煲一個小時。
  • 步驟 7/9
    放適量鹽調味。
  • 步驟 8/9
    放適量枸杞就好了。
  • 步驟 9/9
    這款清燉湯不需要很多料，我只加了少量蔥姜八角枸杞，比較清淡。
小貼士

浸泡豬蹄時時間長一些多換幾次水可去除異味。

焯燙豬蹄時放姜和黃酒也可去除異味。

釋出於 2019-12-24
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