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秋冬季的滋補美容湯---蓮藕豬蹄湯
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clasp天無二日

秋日進補，這是我們中國人的老習慣。藥補不如食補也是最簡單的真理。用湯羹來調養滋補身體是最簡單又實惠的。這道蓮藕豬蹄湯，滋陰潤肺，美容潤膚，是很好的一道滋補湯羹

時間:1-2小時
食材
蓮藕 400g
豬蹄 450g
香菇 6朵
蔥姜 適量
鹽 適量
當歸 適量
參片 適量
胡椒粉 2g
雞精 1·5g
白酒 3ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好所有的食材。
  • 步驟 2/14
    豬蹄剁小塊用流水沖洗5分鐘洗去血水。
  • 步驟 3/14
    ·免火鍋內膽加入適量的清水，放入蔥姜，當歸，參片。
  • 步驟 4/14
    在加入白酒。
  • 步驟 5/14
    另取一個鍋燒開水放入豬蹄煮上2分鐘再衝洗乾淨.
  • 步驟 6/14
    然後放入內膽鍋中.
  • 步驟 7/14
    蓮藕去皮切厚片用清水浸泡，香菇提前泡發洗淨切條.
  • 步驟 8/14
    豬蹄煮上10分鐘後加入蓮藕。
  • 步驟 9/14
    加蓋繼續煮上5分鐘。
  • 步驟 10/14
    在放入香菇。
  • 步驟 11/14
    繼續煮至湯滾開關火，讓後放入外鍋中加蓋燜之1-2個小時。
  • 步驟 12/14
    豬蹄已熟，內膽鍋取出放置火上，加入鹽。
  • 步驟 13/14
    再加入胡椒粉。
  • 步驟 14/14
    加少許雞精煮開關火。
小貼士

豬蹄焯燙過後，要把上面的豬毛剔除乾淨。

沒有免火再煮鍋，用沙鍋來煮，一樣美味好吃。

當歸不用很多，少許一小片即好，煮出湯鮮美又營養。

釋出於 2019-11-19
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