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冬季暖胃又美容的湯——芸豆豬手湯
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魅力飛揚卞岷常
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時間:1-2小時
食材
豬蹄 一個
紅棗 3個
芸豆 100克
枸杞 20粒左右
適量
適量
料酒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    芸豆加入適量的清水,泡發2小時以上。
  • 步驟 2/4
    豬蹄讓賣家給剁成小塊,回家後洗淨,再把沒剔除乾淨的毛撥掉。紅棗洗淨,枸杞泡清水,薑切片。
  • 步驟 3/4
    鍋內放水,放入料酒和姜,涼水把豬蹄放入,水開後焯1-2分鐘,焯水去除血水和浮沫,撈出備用。
  • 步驟 4/4
    鍋內放清水,放入豬蹄、紅棗、芸豆和薑片,大火燒開,再轉小火慢燉2個小時,至豬蹄軟爛,芸豆軟糯,加鹽調味即可。
小貼士

芸豆不宜生食,夾生芸豆也不宜吃,芸豆必須煮透,才能食用。芸豆含有一種毒蛋白,必須在高溫下才能被破壞,所以食用芸豆必須煮熟煮透,消除其毒性,更好地發揮其營養效益,否則會引起中毒。

釋出於 2018-12-20
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