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既營養又美味的絲瓜豆腐蛋湯,清熱消暑,爽口清淡,我家每週必做三次!
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酷酷的披薩

氣溫不斷升高，天氣炎熱，出汗較多雨水也比較多，湯飲調養要以清爽清淡的素食為主。中醫認為絲瓜有清暑凉血、解毒袪風、通經絡、行血脈等功效，夏天吃除了清熱之外，還有調節皮脂分泌的作用，令皮膚清爽、收斂，平衡人體內分泌。健脾方面可以多吃豆腐。它植物蛋白豐富，能夠寬中益氣、調和脾胃、削除腫脹，再加上蛋白質豐富的雞蛋，它們合而為湯滋潤清熱、健脾益氣。

時間:10-30分鐘
食材
絲瓜 1條
雞蛋 2個
豆腐 1塊
油 適量
鹽 適量
姜 1片
蔥 1根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    材料；
  • 步驟 2/9
    豆腐切小塊，放淡鹽水中浸泡幾分鐘；
  • 步驟 3/9
    絲瓜去絲去皮，切滾刀塊；
  • 步驟 4/9
    姜切絲，蔥切末；
  • 步驟 5/9
    雞蛋先打散在碗裡；
  • 步驟 6/9
    鍋中加水3碗，放入薑絲燒開；
  • 步驟 7/9
    加入豆腐和絲瓜再滾開；
  • 步驟 8/9
    在滾開處倒入蛋液攪拌；
  • 步驟 9/9
    攪拌均勻後加鹽、油和蔥花就可以喝湯了。
小貼士

在滾開處倒入蛋液攪拌蛋花更漂亮。

釋出於 2019-05-27
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