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蓮藕豬骨湯
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蓮藕的營養價值很高，具有消食止瀉，開胃清熱，滋補等功效，而豬手排骨含有大量的蛋白質和骨膠原以及磷酸鈣，對強筋壯骨很有幫助。蓮藕排骨湯不但有潤腸道，清熱消痰、補血養顏的功效，而且還能夠有效的健脾開胃，是家庭中常常喝的一款湯，適合經常食用。

時間:1-2小時
食材
蓮藕 100g
豬肋排 100g
豬手 1只
黃豆 30g
蔥花 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材：黃豆泡發一夜，蓮藕半根，豬手一個，豬肋排一根
  • 步驟 2/9
    現將豬肋排和豬手洗淨斬斷，放入冷水鍋中
  • 步驟 3/9
    煮出浮沫
  • 步驟 4/9
    洗淨撈入砂鍋中
  • 步驟 5/9
    蓮藕去皮切段備用
  • 步驟 6/9
    大火煮開小火慢燉1小時
  • 步驟 7/9
    放入黃豆和蓮藕
  • 步驟 8/9
    慢火燉一個小時
  • 步驟 9/9
    吃時加鹽和蔥花
小貼士

豬骨一定要先焯水再做

水一定一次加足，如需中間添水，建議加熱水

這次用了紫砂鍋，味道更鮮美

釋出於 2020-02-12
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