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紅棗蓮藕豬骨湯
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紅棗黃豆蓮藕排豬骨湯是廣東省傳統的漢族名菜，屬於粵菜系。老少皆宜的，營養滋補的湯。蓮藕味甘性平，有消炎化淤，清熱解燥，止咳化痰之功。此湯是秋冬進補靚湯，湯品補而不燥、潤而不膩、香濃可口，具有補中益氣、養血健骨、滋潤肌膚的作用。營養，滋補。

時間:1-2小時
食材
豬骨 500g
蓮藕 1根
黃豆 適量
紅棗 適量
姜 2片
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    先將適量得紅棗黃豆用開水洗淨，份量多少可以由自己的喜歡新增多少，我一般都是一抓紅棗一抓這樣，稍微泡一下就可以了，不用泡多久的，摟起備用。
  • 步驟 2/5
    將豬骨斬成小段，用開水沸好水，摟起備用。
  • 步驟 3/5
    然後切蓮藕，將蓮藕切成一小段一小段的，切完最好用刀拍一拍蓮藕，讓它更容易入味一些。還有拍兩片薑片。
  • 步驟 4/5
    將所有的材料放進煲裡，我用的是電子煲方便點，不用看火，味道也很好，大概煲兩到三個鍾就可以和了，最後加入適量的鹽。
  • 步驟 5/5
    最後這碗紅棗黃豆蓮藕豬骨湯就完成了，暖暖的，濃濃的味道真的超級好，紅棗黃豆蓮藕豬骨湯的做法病不復雜，而且非常有營養價值，有清熱化痰，補血養顏，改善腸胃等良好症狀。因此大家可以利用這個週末，為家人炮製這款靚湯吧，相信你的家人為很開心和滿意的。
小貼士

蓮藕切開時最好用刀拍幾下，這樣蓮藕的味道會濃，而已會軟點。

釋出於 2022-10-22
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