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["廣東靚湯之蓮藕豬骨湯"]
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之所以要介紹這個湯的原因是—這個湯是我最愛喝的廣東老火湯之一其次是希望可以介紹更多關於廣東老火湯的文化：在於心機、時間、用料和火候集於一身的廣東老火靚湯。是確實跟一幫的排骨蓮藕清湯有很大差異的。

蓮藕排骨湯—是最適合秋季喝的老火湯之一。

食材
豬骨 2斤
蓮藕 2斤
綠豆、赤小豆 適量（清心火和祛溼）
蜜棗 1個
姜 1塊（蓮藕寒性，驅寒）
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    其實本人也是第一次煲這個湯，因為喜歡喝，就試試煲，出來的效果竟然是跟媽媽做的味道一樣，原來成功就是那麼簡單言歸正傳，先把備好的材料洗乾淨，準備好！
  • 步驟 2/3
    把洗乾淨的豬骨放進煮沸的的水裡加薑片煮5分鐘，目的是把豬骨的血水撇走。把蓮藕洗乾淨切塊。把所有材料放進鍋裡煮（這裡的鍋需要是砂鍋，廣東一般煲老火湯只用砂鍋）大火煮20分鐘後文火煲90分鐘！！
  • 步驟 3/3
    大功告成！！！味道鮮美濃香！絕對媲美我媽的手藝簡單滋補！大家趕緊做起來吧！
釋出於 2018-06-07
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