廣東靚湯--雞骨草豬骨煲黃沙蜆 - 廣東靚湯--雞骨草豬骨煲黃沙蜆的做法,廣東靚湯--雞骨草豬骨煲黃沙蜆怎麼做好吃,廣東靚湯--雞骨草豬骨煲黃沙蜆的家常做法 - 京細菜譜

廣東靚湯--雞骨草豬骨煲黃沙蜆

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醜圛袁命題壽

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又到廣東的潮溼季節，祛溼湯又要經常喝了。今天的方子是一位賣菜的阿姨告訴我的，因為常去她那買菜，碰巧那天她有賣黃沙蜆，阿姨說黃沙蜆煲湯很好喝哦，可以祛骨溼，很適合現在的季節飲用。

話說廣東土生土長的阿姨們都是半個醫生，什麼季節吃什麼喝什麼都略知一二，佩服！

食材

黃沙蜆 2斤

豬骨一斤

雞骨草一紮

紅棗 15顆

薑片 6～7片

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

黃沙蜆買回來清洗一下，最好提前一個小時放清水讓蜆子吐沙。雞骨草清洗幾遍去灰塵和沙土。豬骨飛水洗淨血水。
步驟 2/9

鍋裡放少油，放三四片薑片翻炒，把沙蜆放入鍋裡翻炒。炒到沙蜆開口，加水煮出白湯
步驟 3/9

這就是雞骨草。另取一個湯鍋，把洗淨的雞骨草放入湯鍋裡。
步驟 4/9

把沙蜆湯倒入鍋裡
步驟 5/9

加入紅棗
步驟 6/9

豬骨也同樣的方法，倒入少量油，加薑片翻炒，倒入豬骨翻炒，加適量的水煮出白湯。
步驟 7/9

把煮好的豬骨湯加入湯煲裡
步驟 8/9

煮開後調中小火煲一個半小時至二小時。
步驟 9/9

盛入碗里加鹽調味，品嚐靚湯！

小貼士

家裡如有痛風的人不適宜飲此湯。

釋出於 2018-10-25