好長時間沒吃過娃娃菜了,突然間就有點想吃。都是天熱惹的禍,天天都在吃解暑的菜。然後就去看看冰箱,發現還有兩個雞腿骨,看著那些雞腿骨想想用它們煲娃娃菜,應該很不不錯吧,我就加了幾個香菇,還加了幾個枸杞做點綴,沒想到味道還不錯很清甜。用很多種輔材燉過雞湯,山藥、蓮藕、萵筍等等,都沒有過多味道,都很鮮美;今天就用娃娃菜和雞骨煲湯。娃娃菜本身味道太鮮美,顯現不出雞骨本身的滋味;其實還有香菇,既不掩蓋骨湯的香濃,又能提鮮。當中枸杞做點綴配——既清甜又有食慾。
雞骨一定的小火煲出鮮美的湯汁,不要加過多的調味品