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香菇娃娃菜年糕雞湯
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香菇娃娃菜年糕雞湯

又到吃年糕的時候了，在江南每年秋季新稻米收割，就會拿來打年糕。江南人把年糕當小吃、當飯、當菜吃。烹飪的方法炒、煮、煎、炸、爆等多種多樣。

今天用雞湯下年糕，還配了香菇和娃娃菜，當湯喝。

材料：鮮香菇6朵、娃娃菜300克、年糕200克、雞湯

時間:10-30分鐘
食材
年糕 200g
鮮香菇 6朵
娃娃菜 300g
雞湯 半鍋
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞湯煮好。
  • 步驟 2/8
    備好年糕、鮮香菇、娃娃菜和香菜
  • 步驟 3/8
    年糕和鮮香菇切片，娃娃菜切幾瓣，香菜切碎。
  • 步驟 4/8
    取一湯鍋，舀幾勺子雞湯，扯個雞腿，還有香菇放在鍋裡。
  • 步驟 5/8
    然後將砂鍋端到火火煮開，加鹽調味。
  • 步驟 6/8
    然後將年糕下鍋煮。
  • 步驟 7/8
    煮開後就可將娃娃菜頭向下按入鍋中，煮開就可以享用了。
  • 步驟 8/8
    上桌了，看上去是不是特別想來一碗？
小貼士

食材下鍋的順序要按照菜譜裡說的做，因為年糕久煮就坨在一起了，而娃娃菜更是入鍋就軟了。

釋出於 2022-05-11
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