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香菇捲心菜早餐雞蛋餅
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恰好心動

簡單好吃有營養

食材
捲心菜 50
雞蛋 80
水 10
麵粉 20
鹽 2
花椒粉 2
香菇 5
生抽 3
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    捲心菜切絲，橫向稍斷幾刀，使菜絲不要太長
  • 步驟 2/8
    雞蛋打散，加生抽、鹽、水、花椒粉和麵粉攪勻
  • 步驟 3/8
    加入捲心菜絲，拌勻此時的麵糊稍稀一些，做熟後的口感才鬆軟
  • 步驟 4/8
    不粘鍋刷油，小火加熱後倒入菜麵糊在表面撒上少許香菇絲。或者將香菇絲拌入菜麵糊中也可以
  • 步驟 5/8
    一面煎熟後翻面即可
  • 步驟 6/8
    麵粉要少放，放多了成了死麵餅就不好吃了。要靠捲心菜絲撐出雞蛋膨脹的空間，脆的菜絲加軟的雞蛋，口感才好
  • 步驟 7/8
    花椒粉是為了去除蛋腥味，加熱後有椒香味，也可以不加
  • 步驟 8/8
    這個餅，再來杯牛奶或豆漿，很不錯的早餐
釋出於 2018-06-10
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