Name: 山藥雞骨煲
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: 蘇菜
Ingredients: 山藥 200g; 雞架 1個; 蔥 適量; 姜 適量; 香菜 適量; 鹽 適量; 料酒 適量

山藥雞骨煲

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大聖literally

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老公前些日子買了只三黃雞，做了紅燒雞塊兒。剩下一個雞架，在冰箱裡凍著，今天正好拿來燉湯。食材很簡單，只有山藥和蔥姜、香菜，調味料只有料酒、鹽，著重突出雞湯的鮮美。湯燉好以後，我嘗一下甜鹹，結果被燙到了舌頭，現在還疼呢。

時間:1-2小時

食材

山藥 200g

雞架 1個

蔥適量

姜適量

香菜適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

準備山藥，雞架，蔥姜。
步驟 2/10

山藥去皮洗淨切小段兒，蔥切段兒，薑切片。
步驟 3/10

雞架切塊兒。
步驟 4/10

香菜切碎。
步驟 5/10

雞架放入砂鍋內。
步驟 6/10

加足量的水，放蔥姜，料酒。
步驟 7/10

蓋蓋，大火燒開，轉小火燉1個半小時。
步驟 8/10

一個半小時後，開蓋，如果有浮沫，撇一下，放入山藥。燒開後繼續小火燉至山藥熟透。
步驟 9/10

放入適量鹽均勻。
步驟 10/10

關火，撒上香菜碎即可出鍋。

小貼士

水要一次加足，避免中途續水。

釋出於 2019-07-02

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