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山藥排骨煲
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場控男帝乘

我特別喜歡煲湯，我這裡所謂的煲湯，其實與廣東的煲湯還是不一樣的。我不會放太多的東西，也不加藥材，更多的就是把主料放入砂鍋，小火慢燉。等味道濃郁，再放配料一起燉熟。簡單的很。就如這款山藥煲排骨，家裡人都很喜歡，非常適合冬天吃。

時間:1-2小時
食材
排骨 800g
山藥 500g
料酒 適量
鹽 適量
姜 適量
蔥 適量
紅棗 適量
味精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好食材
  • 步驟 2/10
    山藥去皮，洗淨切段
  • 步驟 3/10
    排骨洗淨，用開水焯一下撈出。
  • 步驟 4/10
    取砂鍋，放適量清水，放入排骨
  • 步驟 5/10
    加薑片，蔥結，紅棗，
  • 步驟 6/10
    加料酒
  • 步驟 7/10
    大火煮開，小火煮70分鐘.
  • 步驟 8/10
    放入山藥，小火悶20分鐘
  • 步驟 9/10
    加鹽，小火煮至山藥酥。
  • 步驟 10/10
    加蔥花，味精即可。
小貼士

1.排骨可以多煮些時間，補鈣更好。

2.可以不用放味精.

釋出於 2019-09-05
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