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高湯排骨煲飯
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岫煙priority

營養美味的飯菜一鍋端，對付沒時間做飯菜的人最好了！仍舊是用了史雲生豬骨高湯料來蒸的飯，米飯吸收的飽滿香濃，排骨是中午就開始醃起來的，所以很入味了。兒子放學回來一開門就問我是不是煲了排骨湯，我說是飯嘍，他說肯定是排骨煲飯，很香呢！

時間:30分鐘-1小時
食材
排骨 1碗
大米 2碗
鹽 適量
高湯料 2支
鵪鶉蛋 6個
小油菜 2棵
生抽 適量
姜 1塊
十三香 1勺
蠔油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    備好材料
  • 步驟 2/9
    排骨洗淨瀝水後放上生抽、蠔油、姜粒、蔥、十三香、鹽
  • 步驟 3/9
    拌均勻後入冰箱冷藏入味至少2個小時，中間拌一下
  • 步驟 4/9
    大米洗淨加入兩支史雲生高湯料，一勺油、鹽和大米等量的水拌均勻，入電飯鍋開始煲飯
  • 步驟 5/9
    約10分鐘後開啟，放入醃製好的排骨，並把醃排骨的汁一起倒入
  • 步驟 6/9
    小油菜焯水後撈起
  • 步驟 7/9
    排骨飯煲收幹水份跳保溫後繼續再燜15分鐘
  • 步驟 8/9
    排骨完全熟後再打入鵪鶉蛋蓋好再煲2分鐘
  • 步驟 9/9
    待鵪鶉蛋凝固成熟後放上小油菜，拌均即可
小貼士

米提前和高湯料一起泡一個小時更入味，

電飯鍋底抹一點油可防止粘鍋。

釋出於 2019-08-13
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