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高升排骨
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性感bandit

高升排骨是我家都喜歡吃的一道美味，特別是我家的小子最愛吃了。雖然現在的天氣很熱，大家都沒有食慾，但是這道菜一端上飯桌，幾個人的眼球都發亮~~~

今天的排骨是又嫩又香，味道美極了、、、、

甜中有淡淡的酸味很適合我們的胃口，入口即化特下飯。

為何叫~~高升排骨~~?

就是用的所有調味料的順序是一個比一個多。1勺料酒、2勺米醋、3勺細砂、4勺生抽、5勺清水。沒有更多的調料，特別簡單。

寓意很好叫做~~~步步高昇~~~~年節的時候討個吉利我們家都會做這道~~高升排骨~~。

時間:10-30分鐘
食材
排骨 700g
大蒜 40g
豬油 適量
大料 1朵
料酒 40g
米醋 80g
白砂糖 120g
生抽 160g
水 200g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    排骨用冷水浸泡出血水備用
  • 步驟 2/14
    醬排骨放入冷水鍋裡，開大火煮出血沫
  • 步驟 3/14
    煮好後撈出控水
  • 步驟 4/14
    大蒜切片
  • 步驟 5/14
    鍋中倒入菜籽油，燒熱後放入大蒜片、八角煸出香味
  • 步驟 6/14
    醬排骨倒入鍋裡
  • 步驟 7/14
    倒入一勺料酒
  • 步驟 8/14
    2勺米醋
  • 步驟 9/14
    3勺細砂糖
  • 步驟 10/14
    4勺生抽
  • 步驟 11/14
    5勺清水
  • 步驟 12/14
    大火燒開
  • 步驟 13/14
    蓋上鍋蓋改成中小火燜煮30分鐘左右
  • 步驟 14/14
    開大火收汁即可關火了
小貼士

1、也可以根據自己的口味調整調味料的比例。

2、此菜就飯吃，下酒菜都適合。

3、最好整個燉煮的過程中都不要開鍋蓋，這樣味道更美味。

釋出於 2023-04-08
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