Name: 高升排骨
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 排骨 500g; 油 適量; 料酒 1勺; 醋 2勺; 白糖 3勺; 生抽 4勺; 水 5勺; 蔥 適量; 姜 適量; 蒜 適量

高升排骨

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看到豆親們做這道高升排骨，手癢了好久了，光聽名字就值得一做，尤其過年過節的時候是一道不錯的待客菜。排骨買好好久了，乘著今天父親節一起做了這道菜，味道真是不錯，喜歡吃甜味的有口福了

食材

排骨 500g

油適量

料酒 1勺

醋 2勺

白糖 3勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/7

排骨解凍泡出血水
步驟 2/7

冷水入鍋燒開撇去浮沫
步驟 3/7

加入一勺料酒，兩勺醋、三勺糖、四勺生抽、五勺水調成碗汁，我用的勺子是和碗配套使用的勺子
步驟 4/7

熱油下蔥薑蒜爆香
步驟 5/7

下排骨炒至微微變黃
步驟 6/7

加入碗汁，與排骨齊平，可根據自己口味調整
步驟 7/7

大火燒開，轉中小火慢煮收汁，出國後撒少許芝麻

小貼士

排骨要剁的小一些，易熟易入味

收到最後的時候要注意翻動，因為有糖，要小心糊鍋

釋出於 2022-04-26

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