高升排骨
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高升排骨！酸酸甜甜的糖醋排骨，因五種主要調味料按1：2：3：4：5的比例而得名“高升”，這五種調味料分別是：料酒、醬油、糖、醋和清水；還可以按照自己的口味適當調整，喜歡偏甜口可以3醋4糖，喜歡偏酸口可以3糖4醋——方便記憶，操作簡單。
烹飪步驟
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步驟 1/5
排骨斬小段洗淨過沸水，然後撈出濾水 -
步驟 2/5
一勺料酒，兩勺醋、三勺糖，四勺醬油，五勺水調成料汁
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步驟 3/5
鍋中放少量油燒熱，入排骨，炒至排骨變白
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步驟 4/5
加入料汁
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步驟 5/5
大火煮開，轉達中小火慢煮，約30分鐘至湯汁收盡即可。
小貼士
1、排骨儘可能選小肋排，易熟易入味。
2、調味料可根據自已的口感略調整。
釋出於 2022-05-03
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